Suport tehnologic garantat pe tot parcursul colaborării
Livrare rapidă în Chișinău și pe tot teritoriul Moldovei
Gama de produse Premium și exclusive
Premix pentru eclere ECLAIR MIX PAKM
Mix eclere este un produs în formă pudră care poate fi utilizat pentru coajă de ecler si choux
Mod de lucru: Toate ingredientele se pun în cuva mixerului planetar și se mixează la viteză mică până la omogenizare, după care se mixează la viteză medie timp de 4-5 minute. Se toarnă aluatul într-un poș și se modelează eclere sau choux-uri pe hârtie de copt. În cupor cu vatră coacerea se efectuează la 190°C, cu ventilație, timp de 35-40 minute, cu puțin abur la debutul coacerii. În cupor rotativ coacerea se efectuează la 180°C, cu ventilație, timp de 30 minute, cu puțin abur la debutul coacerii. În ultimele 5 minute se recomandă coacerea cu trapa deschisă.
- Este foarte simplu de utilizat: se adaugă doar apă și ulei
- Timpul de prelucrare este foarte scurt
- Asigură rezultate constante la fiecare utilizare: formă frumoasă și volum bun, cu gol uniform
- Reţetă recomandată: 1kg Mix eclere, 0.6L ulei, 2L apă.